
Als junges Brauereiunternehmen leben wir unsere Leidenschaft zu besonderem Bier.
Auf dem Boden einer ehemaligen Brauerei, auf dem Gelände des Kartäuserwall 18 (Kat18), unweit der Kölner Serverinstorburg, entstand unser erstes handgebrautes Bier. Diese Wurzeln sind die ideale Basis für unser Vorhaben:
die Fertigung von ursprünglich und handwerklich gebrauten Bieren für Köln und Umgebung.

Basics.
frisch, süffig, spritzig
wiess
DAS SÜFFIGE
Dieser Vorläufer des Kölsch, welcher unfiltriert und trüb lange Zeit in und um Köln getrunken wurde, ist ein süffiges und nicht zu bitteres Trinkerlebnis.

pils
hopfig herb
Untergärig und mit fruchtigem Ariana-Hopfen vom Biohof Friedrich. Unser Pils ist klassisch aber mit Hürther Wasser gebraut. Nach diversen Testsuden haben wir es geschaft. Echt lecker!

pale ale
FRuchtiger Hopfen
Ein absoluter Sommerhit.
Diese englische Biersorte brauen wir nur aus Rohstoffen, die in Deutschland angebaut und weiterverarbeitet wurden. Keine Aromahopfen aus Übersee. Dafür nur feinster Hopfen aus dem Süden Deutschlands.

Specials.
abwechslungsreich & besonders
Wir brauen für euch immer wieder neue Sorten.
anraith stout
englisch
Wer engliche Stouts liebt, sollte unsere Interpretation mal probieren. Unter 5% Alkohol, eine zurückhaltende Rezens (das Prickeln auf der Zunge) sowie nicht zu süße Röstaromen passen hier hervorragend.

alt
malzig röstig
Ja auch wir Kölner können Alt brauen! Leicht röstig, malzig und dunkel. Verdammt lecker und recht schlank kommt dieses obergärige Getränk ins Glas.

maibock
Fruchtig stark
Für uns Bierliebhaber gibt es im Frühling nichts Besseres als mit Freunden in der Sonne zu sitzen und ein leckeres Maibock zu schlürfen. Dieses feine Bier mit fast 7% Alkohol bekommt von uns durch Simcoe-Hopfen eine hervorragende Fruchtigkeit. Perfekt für unvergessliche Frühlingsabende!

winterbock
röstig stark
Das ist nichts für Leichtbier-Trinker. Mit 8% Alkoholgehalt kracht dieses dunkle Starkbier ordentlich rein. Sechs verschieden teils dunkle Malzsorten geben diesem Bier seine Süße und röstig malzigen Aromen.

Die Brauerei.
handwerk mit köpfchen
Unsere Brauerei fertigt nachhaltig produzierte, handwerklich gebraute Biere mit wertvollen und gesunden Zutaten aus Deutschland.
Jedes Bier wird nach ursprünglichen Methoden gebraut. Jede Flasche wird per Hand abgefüllt.
Nur so können Biere entstehen, die einzigartig und individuell im Geschmack sind.









Über uns.

Wir sind befreundete Kölner Jungs und Mädels, die Spaß am gemeinsamen Brauen haben.
Wir haben einen Fable für gute Handwerkskunst und verbinden Altbewährtes mit neuen Eindrücken. Zusammen lassen sich so die leckersten Biere kreieren.

Steffen Zingler
Gründer & Geschäftsführer
„Bier und Honig sind meine Leidenschaft.“
Vita
Ein waschechter Koch mit Brief und Siegel.
Die perfekte Grundlage für einen anspruchsvollen Gaumen und der Vorliebe für gutes Bier.
Er entwickelte sich vom Koch zum Sachverständigen für DNA-Spurenbegutachtung. In der verbleibenden Freizeit braute er begeistert das erste eigene Bier.

Bist du durstig?
Hier findest du unser bier.
Wo kann ich das Bier kaufen?
Corona-Bringservice
Wohnt ihr innerhalb des Kölner Gürtels, im Kölner Süden, in Deutz, in Poll oder Hürth und Umgebung?
Dann bringen wir euch das Bier direkt und ohne Liefergebühren an die Haustür.
Ab einer Bestellmenge von 12 Flaschen seid ihr dabei. Bestellt einfach über das Formular und zahlt bei Lieferung in bar.
Oder schaut gerne in diesen Läden vorbei…
LAGERVERKAUF
– auf Anfrage –
Halle 16
Elisabethstr. 3-9
50354 Hürth
Veedelskrämer / IMI winery
-Kostreich GmbH-Neusserstrasse 44
50670 Köln
Südstadt Kiosk
Severinstr. 98
50678 Köln
BIER MACHT SCHÖN
Berrenrather Str. 206
50937 Köln
3cl
Merowinger Str. 37
50677 Köln
Weinhandel Südhang
Subbelrather Straße 543
50827 Köln
Hopfenrausch
Simrockstr. 47
50823 Köln
Erlebnis Kiosk
Bachstr. 43
50354 Hürth